Origano hirtum bio olio essenziale GADOI 5ml

16,00

Nome scientifico: Origanum vulgare L. Subsp. hirtum
Famiglia: Lamiaceae
Processo produttivo: distillazione in corrente di vapore
Parte usata per la distillazione: ramoscelli
Metodo di raccolta: da agricoltura biologica
Altitudine di raccolta: 700 slm
Provenienza: Sicilia
Tipologia prodotto: aroma alimentare
Formato: 5ml

Olio essenziale con forte odore speziato. L’origano è uno dei simboli culinari della Sicilia.

Descrizione

Origano hirtum CT timolo

Origanum vulgare subsp. hirtum (Link) Ietsw.

    • Tracheophyta
      • Spermatophytina
        • Magnoliopsida
          • Asteranae
            • Lamiales
              • Lamiaceae Lindl.
                • Origanum L.

Sinonimi
Majorana neglecta (Vogel) Walp
Origanum heracleoticum Benth.
Origanum hirtum Link
Origanum illyricum Scheele
Origanum latifolium Scheele
Origanum megastachyum Link
Origanum neglectum Vogel
Origanum smyrnaeum Sm.

Descrizione

È una erbacea perenne, cespugliosa fino a semi-arbustiva, originaria dell'Europa mediterranea e dell'Asia centro-meridionale, ama suoli caldi, aridi e sassosi, rupi, terreni prevalentemente calcarei, in pendii sassosi e in zona rocciose; in aree con altitudine variabile tra 400-1800 m s.m. Cresce fino a 80 cm di altezza.. Il nome generico deriva dal greco “oros” (montagna) e “ganos” (splendore), ovvero splendore di montagna, mentre il nome specifico deriva da “vulgus” ossia volgo, nel senso di pianta molto comune. L’olio essenziale è abbastanza raro da non arrivare al 7% della produzione mondiale annua di OE di origano, e si trova quasi esclusivamente intorno al Mar di Marmara, nell’Egeo occidentale e orientale, e in poche altre regioni isolate del Nord-Est della Grecia, del Nord-Ovest della Turchia e del Sud Italia.

L’olio ha colore giallo, aroma speziato, ricco e potente, dolce ed erbaceo, ma a differenza degli olii ad elevato tenore di carvacrolo, non è amaro, torbato o con note bruciate di bitume, bensì molto fresco, erbaceo, che ricorda il timo. La nota di testa è leggermente verde e canforata, erbacea, mentre il corpo è ricco, di legno secco. La nota finale è più dolce ma rimangono le caratteristiche fenoliche e di legno. Sapore aromatico, caldo e leggermente amarognolo. La resa è nel ventaglio 0.05-0,3%, ma in Sicilia sono state riscontrate rese più elevate.

Chimica
La varietà siciliana dell’origano è l’unica che produca un olio essenziale caratterizzato da timolo piuttosto che carvacrolo, caratteristica che influenza l’aroma di questo origano, più delicata e meno bruciante rispetto ad altri origani comuni. L’olio essenziale è infatti caratterizzato da un elevato contenuto in fenoli terpenici come il timolo (44%), monoterpeni come il γ-terpinene (26%) e idrocarburi aromatici come il p-cimene (16%), oltre a eteri aromatiche come il metil carvacrolo (2%), Il contenuto totale in fenoli è abbastanza elevato da permettere una buona attività antimicrobica, ma non così elevato da essere un rischio nelle applicazioni cutanee

Usi
Si usa in profumeria per composizioni erbacee speziate, per note di cuoio e per dare freschezza alle composizioni.

Cautele.

Controindicato l’utilizzo orale in gravidanza ed allattamento. Cautela nell’utilizzo cutaneo in caso di pelle malata, lesionata o ipersensibile, e in bambini sotto i due anni di età. Cautela nell’utilizzo orale in caso di farmaci antidiabetici, farmaci anticoagluanti, disturbi della coagulazione, operazioni chirurgiche. Dato il rischio di irritazione della cute e delle mucose, è necessario applicare l’olio essenziale solo in diluizioni elevate, e preferibilmente non in soggetti pediatrico o anziani, perchė in questi gruppi la pelle è più sensibile al contatto con agenti irritanti. Dato che molto spesso questo olio verrà applicato miscelato ad altri olii essenziali, sarà anche necessario tenere in conto l’eventuale presenza di altri olii ricchi in fenoli quali timolo o carvacrolo. In questo caso i limiti sopra descritti per l’utilizzo topico e in diffusione andranno applicati al totale degli olii ricchi in fenoli.

Informazioni aggiuntive

Peso 40 g

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