Bergamotto

Citrus × limon (L.) Osbeck

    • Tracheophyta
      • Spermatophytina
        • Magnoliopsida
          • Rosanae
            • Sapindales
              • Rutaceae
                • Citrus L.

Sinonimo botanico

Citrus limetta var. vulgaris Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 117 (1818).
Citrus medica f. limon (L.) M.Hiroe Forest Pl. Hist. Jap. Islands 1: 218 (1974).
Citrus medica var. limetta (Risso) Engl. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 3(4): 200 (1896).
Citrus medica var. limon L. Sp. Pl.: 782 (1753).
Citrus × adami Risso Fl. Nice: 85 (1844).
Citrus × aurantium subsp. bergamia (Risso) Wight & Arn. ex Engl. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 3(4): 198 (1896).
Citrus × aurantium subsp. khatta (Bonavia) Engl. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 3(4/5): 198 (1897).
Citrus × aurantium var. khatta Bonavia Cult. Or. Lem. Ind.: 17 (1888).
Citrus × aurantium var. mellarosa (Risso) Engl. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 3(4): 198 (1896).
Citrus × aurata Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid. 1: 409 (1826).
Citrus × aurata var. histrix Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid.: 409 (1826), nom. superfl.
Citrus × aurata var. pomum-adami Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid.: 409 (1826).
Citrus × bergamia (Risso) Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: t. 53-56 (1819).
Citrus × bergamia subsp. mellarosa (Risso) D.Rivera, Obón, De la Torre & A.Barber in D.Rivera & al., Varied. Trad. Frut. Cuenca Río Segura Cat. Etnobot.: 108 (1998).
Citrus × bergamia var. parva Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid. 1: 404 (1826).
Citrus × bergamia var. vulgaris Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid. 1: 403 (1826), not validly publ.
Citrus × bergamota Raf. Sylva Tellur.: 141 (1838).
Citrus × bigaradia var. volcameriana Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 91 (1818).
Citrus × dimorphocarpa Lush. Indian Forester 36: 346 (1910).
Citrus × limetta Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 195 (1813).
Citrus × limetta subsp. murcica S.Ríos, D.Rivera, García Lidón & Obón in D.Rivera & al., Varied. Trad. Frut. Cuenca Río Segura Cat. Etnobot.: 133 (1998).
Citrus × limetta var. acris Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 120 (1818).
Citrus × limetta var. auraria Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 123 (1818).
Citrus × limetta var. bergamia Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 197 (1813).
Citrus × limetta var. fructo-pumila Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 195 (1813).
Citrus × limetta var. fructo-stellata Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 196 (1813).
Citrus × limetta var. hispanica Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 120 (1818).
Citrus × limetta var. limoniformis Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 196 (1813).
Citrus × limetta var. parva Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 119 (1818), nom. superfl.
Citrus × limetta var. peretta Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 197 (1813).
Citrus × limetta var. pomum-adami Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 198 (1813).
Citrus × limetta var. pomum-rosae Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 198 (1813).
Citrus × limetta var. romana Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 121 (1818).
Citrus × limetta var. tuberculosa Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 122 (1818).
Citrus × limettioides Yu.Tanaka J. Indian Bot. Soc. 16: 236 (1937).
Citrus × limodulcis D.Rivera, Obón & F.Méndez in D.Rivera & al., Varied. Trad. Frut. Cuenca Río Segura Cat. Etnobot.: 125 (1998).
Citrus × limon var. pompia Camarda Quad. Bot. Amb. Appl. 24 (2013): 113 (2015).
Citrus × limonelloides Hayata Icon. Pl. Formosan. 8: 16 (1919).
Citrus × limonia Osbeck Reise Ostindien: 250 (1765).
Citrus × limonia khatta (Bonavia) Yu.Tanaka Bult. Sci. Fak. Terk. Kjusu Imp. Univ. 1: 114 (1925).
Citrus × limonia var. digitata Risso Hist. Nat. Orangers: ? (1818).
Citrus × limonia var. limetta (Risso) Engl. Nat. Pflanzenfam. ed. 2, 19A: 338 (1931).
Citrus × limonia volcameriana (Risso & Poit.) Yu.Tanaka Bult. Sci. Fak. Terk. Kjusu Imp. Univ. 1: 116 (1925).
Citrus × limonum Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 201 (1813).
Citrus × limonum var. amalphitana Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 209 (1813).
Citrus × limonum var. balotina Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 210 (1813).
Citrus × limonum var. bignetta Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 206 (1813).
Citrus × limonum var. bignetta-fructo-maxima Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 207 (1813).
Citrus × limonum var. calabrina Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 202 (1813).
Citrus × limonum var. caly Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 204 (1813).
Citrus × limonum var. ceriesca Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 206 (1813), nom. illeg.
Citrus × limonum var. citrata Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 207 (1813).
Citrus × limonum var. citrata Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 212 (1813), nom. illeg.
Citrus × limonum var. citrata-pumila Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 206 (1813).
Citrus × limonum var. cortico-tenuis Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 201 (1813).
Citrus × limonum var. dulcis Risso Ann. Mus. Natl. Hist. Nat. 20: 204 (1813).
Citrus × limonum var. fructu-bipapillato Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 212 (1813).
Citrus × limonum var. fructu-elongato Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 209 (1813).
Citrus × limonum var. fructu-pusillo Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 204 (1813).
Citrus × limonum var. gaietana Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 208 (1813).
Citrus × limonum var. imperialis Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 208 (1813).
Citrus × limonum var. incomparabilis Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 203 (1813).
Citrus × limonum var. laurae Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 210 (1813).
Citrus × limonum var. paradisi Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 211 (1813).
Citrus × limonum var. ponzina Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 205 (1813).
Citrus × limonum var. pulpa-dulci Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 204 (1813).
Citrus × limonum var. racemosa Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 210 (1813).
Citrus × limonum var. rosolina Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 205 (1813).
Citrus × limonum var. sbardonii Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 203 (1813).
Citrus × limonum var. striata Risso Ann. Mus. Hist. Nat. 20: 202 (1813).
Citrus × medica subsp. limonum (Risso) Engl. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 3(4): 200 (1896).
Citrus × medica var. limonum (Risso) Brandis Forest Fl. N.W. India: 52 (1874).
Citrus × mellarosa Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid. 1: 405 (1826).
Citrus × mellarosa var. plena Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid. 1: 406 (1826).
Citrus × mellarosa var. vulgaris Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mérid. 1: 405 (1826).
Citrus × meyeri Yu.Tanaka Icon. Jap. Citrus Fruits 1: 91 (1946).
Citrus × otaitense Risso & Poit. Hist. Nat. Orangers: 66 (1819).
Citrus × sarbati Tanaka Bull. Univ. Osaka Pref., Ser. B, Agric. 9: 33 (1959), nom. nud.
Citrus × volcameriana (Risso & Poit.) Pasq. Cat. Ort. Bot. Napoli: 29 (1867).
Citrus × vulgaris Ferrarius ex Mill.

Sinonimo francese

bergamote

Sinonimo inglese

Bergamot

Sinonimo spagnolo

bergamota

Sinonimo tedesco

Bergamotte

Descrizione botanica

È un albero arbustivo alto tra i tre e i quattro metri, con fiori bianchi molto profumati, foglie lucide e coriacee sempreverdi. Il bergamotto è un ibrido tra limone e arancio dolce, presente nel Mediterraneo e nel Nord Africa in tempi antichi. La Calabria meridionale è senza dubbio il centro di produzione più importante al mondo per quantità (intorno al 90% della produzione mondiale) e qualità.

Parte usata

Epicarpo (buccia)

Metodi di raccolta

I frutti vengono lavati e trattati con macchine di processazione meccanica per estrarre l'essenza dalle sacche superficiali presenti nell'epicarpo (flavedo). Le moderne macchine consistono quasi sempre di rulli rotanti composti da dischi in acciaio inox con denti quadrati che fanno ruotare e punzecchiano le bucce dei frutti, rilasciando l'essenza che viene lavata via e raccolta grazie ad uno da uno spray di acqua. L'emulsione di acqua ed essenza viene separata tramite passaggi multipli in centrifughe

Descrizione dell'olio

Gli OE possono andare dal verde al giallo, a seconda del grado di maturazione del frutto (l’OE di bergamotto acerbo, o bergamotto verde, ha colore verde molto scuro). L’aroma è fresco, agrumato-fruttato, lavandato e con tracce di odore balsamico, carattere di linalil acetato, meno citrico degli altri agrumi, con una sfumatura leggera di tè. La nota finale è saponosa con carattere citrico limonato e una leggera nota di tè/tabacco, che ricorda la salvia sclarea.

Uso in profumeria

Ha la capacità di legare bene con un ampio numero di materiali da profumeria e forma la chiave di volta di molti accordi a nota di testa delle più note fragranze sia maschili sia femminili, soprattutto colonie agrumate, chypres e fougères, grazie alla sua freschezza dolce e profonda. Usato ampiamente in profumi maschili di alto livello. A differenza di altri agrumi, il bergamotto ha anche un certo potere fissativo se usato a percentuali elevate

Cautele

L’OE ha un rischio moderato di fototossicità, e potrebbe essere fotocarcinogenico. L'IFRA raccomanda di non utilizzare prodotti cosmetici con più dello 0,4% di bergamotto per evitare effetti fototossici, ma è possibile usare dosi maggiori se la pelle non viene sposta al sole per 12 ore dopo l’applicazione. Evitare OE vecchi ed ossidati,

Molecole

  • (+)-Limonene 35,000% - 38,000%
  • (+)-S-linalil acetato 14,000% - 18,000%
  • (+)-S-linalolo 8,000% - 10,000%
  • β-Mircene 7,000% - 8,000%
  • β-pinene 6,000% - 7,000%
  • γ-terpinene 8,000% - 9,000%